The Gourmand’s Lemon

Un viaje gastronómico a través del arte, el cine, la literatura y el recetario

El limón es el protagonista del segundo volumen de la colaboración de TASCHEN con The Gourmand, una revista donde la comida y el arte entrecruzan sus caminos. Esta alegre fruta amarilla es una caja de sorpresas, fue estrella de los jardines renacentistas, que dieron forma a la dinastía Medici, tiene el poder de proteger del escorbuto y fue protagonista en la formación de la mafia.Además, su jugo se ha utilizado como tinta invisible desde el año 600 d. C. para escribir mensajes secretos. The Gourmand traza la genealogía asombrosamente del limón, explora su papel como recurso literario para escritores de la talla de Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe y James Joyce, y examina su representación única del sueño americano a través de los puestos de limonada.

Un prólogo del chef Simon Hopkinson y una introducción de la crítica de arte y escritora Jennifer Higgie acompañan a estas anécdotas centradas en los cítricos. Ademas de más de 60 recetas con un toque de limón de gastronomías de todo el mundo, incluidos platos con aves de corral, exquisitas salsas, cócteles clásicos y deliciosos postres, todo ello fotografiado en exclusiva por Bobby Doherty.

Título: The Gourmand’s Lemon

Editorial: Taschen

Fecha de publicación: 2023

ISBN: 9783836585903